广东人把吃早茶叫"叹茶"（叹=享受）。早上九、十点，老字号茶楼里人声鼎沸，一壶茶、几笼点心，报纸或手机一放就是两三个小时。

必点清单：虾饺（晶莹剔透的虾仁饺）、干蒸烧卖、豉汁凤爪、金钱肚、肠粉、叉烧包、蛋挞、马拉糕。每笼两到四件，适合分享。

"一盅两件"是最经典的搭配：一盅茶（普洱、铁观音或菊花茶）加两件点心。茶楼里推车叫卖的老式做法越来越少，现在多用点单式。

喝茶的讲究：第一泡茶用来"洗杯烫碗"，先给长辈斟茶，别人给你倒茶时用食指和中指轻叩桌面两下表示谢意——这是广式独有的"叩茶礼"。

早茶价格丰俭由人，人均 30-150 元；广州的陶陶居、点都德，香港的莲香楼、陆羽茶室都是体验早茶的好选择。